Taxa 

Ana caroline de castro

Treem de Minas

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Queijo Minas Artesanal produzido por Sérgio de Paula Alves (conhecido como Serjão), na Zona Rural de Piumhi-MG., região da Serra da Canastra.

Devido o "terroir" da região onde é produzido, como o clima, umidade, vegetação, água pura e outros, o queijo apresenta resquícios de mofo branco (Geotrichum Candidum). Este mofo é natural e comestível e faz com que a massa do queijo fique mais cremosa. Na maturação de 100 dias, o queijo apresenta-se com menos incidência de mofo e a massa tende a ser mais firme e o sabor mais acentuado.

A qualidade, sabor e textura do queijo renderam ao mesmo premiações importantes no Brasil e no exterior, tendo recebido inclusive a premiação máxima (Medalha Super Gold) no Mondial du Fromage, em Tours, na França em 2021 na maturação de 100 dias.

Com certeza uma delícia mineira que merece ir parar na sua mesa!


CANASTRA DO SERJÃO 600g aprox 