Queijo Minas Artesanal produzido por Sérgio de Paula Alves (conhecido como Serjão), na Zona Rural de Piumhi-MG., região da Serra da Canastra. Devido o "terroir" da região onde é produzido, como o clima, umidade, vegetação, água pura e outros, o queijo apresenta resquícios de mofo branco (Geotrichum Candidum). Este mofo é natural e comestível e faz com que a massa do queijo fique mais cremosa. Na maturação de 100 dias, o queijo apresenta-se com menos incidência de mofo e a massa tende a ser mais firme e o sabor mais acentuado. A qualidade, sabor e textura do queijo renderam ao mesmo premiações importantes no Brasil e no exterior, tendo recebido inclusive a premiação máxima (Medalha Super Gold) no Mondial du Fromage, em Tours, na França em 2021 na maturação de 100 dias. Com certeza uma delícia mineira que merece ir parar na sua mesa!

DESCRIÇÃO O Queijo Canastra Pingo de Amor é feito com leite cru do rebanho de vacas Caracu e Girolanda criadas livres no pasto. Durante o processo de maturação, o Queijo Pingo de Amor sofre variações peculiares passando pelo amarelo ouro de massa macia ao mofado com fungos brancos naturais, que formam uma casca branquinha, crocante, massa cremosa e, devido o sal estar presente de forma equilibrada, resulta num sabor suave ao mesmo tempo que acentuado.

Queijo Minas Artesanal produzido por Sérgio de Paula Alves (conhecido como Serjão), na Zona Rural de Piumhi-MG., região da Serra da Canastra. Devido o "terroir" da região onde é produzido, como o clima, umidade, vegetação, água pura e outros, o queijo apresenta resquícios de mofo branco (Geotrichum Candidum). Este mofo é natural e comestível e faz com que a massa do queijo fique mais cremosa. Na maturação de 100 dias, o queijo apresenta-se com menos incidência de mofo e a massa tende a ser mais firme e o sabor mais acentuado. A qualidade, sabor e textura do queijo renderam ao mesmo premiações importantes no Brasil e no exterior, tendo recebido inclusive a premiação máxima (Medalha Super Gold) no Mondial du Fromage, em Tours, na França em 2021 na maturação de 100 dias. Com certeza uma delícia mineira que merece ir parar na sua mesa!

DESCRIÇÃO O Queijo Canastra Pingo de Amor é feito com leite cru do rebanho de vacas Caracu e Girolanda criadas livres no pasto. Durante o processo de maturação, o Queijo Pingo de Amor sofre variações peculiares passando pelo amarelo ouro de massa macia ao mofado com fungos brancos naturais, que formam uma casca branquinha, crocante, massa cremosa e, devido o sal estar presente de forma equilibrada, resulta num sabor suave ao mesmo tempo que acentuado.

Queijo GOA GOA é elaborado na Fazenda da Lage, em Aiuruoca - MG. Ele é um tipo de queijo denominado queijo da Mantiqueira, feito a partir de leite cru. Sua massa é cozida e passa por processo laborioso e detalhado de fabricação, salga, secagem e cura, até chegar ás suas mãos. É um queijo extremamente versátil devido a textura firme e sabor. Assim pode ser servido puro (também derretido), em massas, pratos quentes, saladas, sanduíches, acompanhado por vinhos, cervejas, cafés, mas, especialmente, com muito prazer. Ele é um parmesão e não contém lactose. Esse queijo tem uma maturação de 30 dias.